Fév 032015
 

Voici une délicieuse recette, testée et approuvée par de nombreux gourmands, qui permettra de faire 12 crêpes environ, selon l’épaisseur choisie (personnellement je les préfère bien fines, mais chacun ses goûts !).

Un avant-goût de bonheur…

Ingrédients :

  • 125 g de farine
  • 30 g de beurre fondu
  • 1 petite pincée de sel
  • 1 sachet de sucre vanillé (facultatif)
  • 3 œufs
  • 30 cl de lait
  • 2 cuillères à soupe d’eau
  • 2 cuillères à café d’alcool de votre choix (facultatif)

Préparation :

  • Faire fondre lentement les 30g de beurre, et réserver dans une coupelle.
  • Dans un saladier, ajouter la farine additionnée d’une pincée de sel, et la mettre en fontaine (Tas de farine dans lequel on fait un trou, afin d’y incorporer tous les ingrédients progressivement).
  • Ajouter les oeufs et le sucre, et mélanger délicatement en incorporant petit à petit la farine.
  • Tout en continuant de mélanger la pâte, ajouter la moitié du lait froid, jusqu’à totale absorption de la farine.
  • Mélanger vigoureusement jusqu’à disparition des grumeaux.
  • Ajouter le reste de lait froid, les 2 cuillères à soupe d’eau, le beurre fondu, et remuer jusqu’à ce que la pâte devienne bien lisse.
  • Parfumer la pâte avec les 2 cuillères à café d’alcool de votre choix… Un dernier petit tour de fouet, et c’est prêt !
  • Laisser reposer le tout pendant 1 heure.

Suggestion d’accompagnement :

Vous pourrez déguster ces crêpes avec une succulente confiture artisanale NOELYSE, de la crème chantilly, du chocolat chaud, des fruits frais, du miel, du sucre ou un subtil mélange de tout ça… Il n’y a plus qu’à vous laisser porter par votre créativité et vos envies ! 😉

Bon appétit.